《四川烹飪》創刊于1983年，自創刊以來，以其清新的面目、濃郁的川情川味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色，在餐飲、食品行業中贏得了普遍贊譽。本著繼承、發掘、整理、傳播天府之國悠久的烹飪文化，為川菜品牌化產業化提供技術支撐、輿論支撐、文化支撐，分享川菜產業的鏈條價值，助推川菜品牌、川菜產業更好地走向全世界的辦刊宗旨，在烹飪、食品領域樹立了極強的輿論傳播力、引導力、影響力、公信力，為川菜文化的弘揚、川菜產業的發展作出了巨大貢獻。雜志內容立足四川，輻射全國，擁有大批美食愛好者和餐飲食品專業讀者，且在日本、歐美等地有一定影響力，曾被國家新聞出版總局列入“雙百”“雙效”期刊方陣，多次獲得四川省科技優秀期刊稱號。
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